迎宾楼的火锅，又以驴肉火锅最为有名。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。迎宾楼的驴肉取材自东莞县的小黑驴，肉质鲜嫩，营养丰富，远近闻名。
广州上流社会组织家宴，常常从迎宾楼预订饭菜。这其中，又以驴肉火锅、驴肉火烧最受欢迎。
杨烜虽已称王，却喜欢微服私访，从来不端架子。这次来迎宾楼，他换了便装，带上海军参谋长唐约翰，再加上一名秘书、一名侍卫。
穿越到晚清，一切都很落后。但彼时，华夏山清水秀，食品里没有掺杂海克斯科技，倒是一件意想不到的福利。
四个人来到雅间，订了一个鸳鸯火锅，一斤生驴肉、一斤熟驴杂、一斤黄酒，时蔬若干，另有四个驴肉火烧。
工作之余吃点美食，既能缓解紧张情绪，又能犒赏味蕾，真是一件令人愉悦的事。
唐约翰是美国人，习惯吃面食。驴肉火烧面饼烧得焦黄，里面塞以肥瘦相间的驴肉。唐约翰吃过之后，直呼过瘾。
恰巧火锅汤已经滚沸。杨烜介绍道：
“约翰，你知道怎么吃驴肉火锅才叫地道？”
唐约翰与杨烜私交甚笃，已经到了无话不谈的地步。他拿手帕擦掉嘴巴上的油水，说道：“惠清，是不是像羊肉火锅那样，七上八下？”
惠清是杨烜的表字。平时，无人敢以惠清称呼杨烜。但唐约翰是美国人，又比杨烜大了二十多岁，是杨烜最好的外国朋友，常在私底下称杨烜的表字。
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