宋菱烟又从九九拿到了具体的制作方法,先把分出来的一半黄豆蒸一下,这里是用来做酱油的。
剩下的黄豆,宋菱烟经过严密的计算,严格按照一定配比,将黄豆和水放入榨汁机反复过滤加水榨汁。
最后获得的原生豆浆需要经过熬煮才可以饮用,然后宋菱烟就发现了一个大问题,原生豆浆好像有点多,自己得找个大锅才行。
挑挑选选,宋菱烟选了锅具中容量最大的一口不粘锅,往里加入原生豆浆熬煮,不断搅拌。
成功后的宋菱烟拿了一个陶罐舀了一罐子烧好的豆浆,除了自己喝的一碗,剩下的可以和柳飞儿和克里斯他们分享。
做完这一切,不管是豆花还是豆腐需要成形都需要再添加一点东西。
它们添加的东西是不同的,豆花需要的是胆水,豆腐,确切说是老豆腐,需要的是盐卤。
具体的调配很麻烦,宋菱烟是直接在商城购买的。
宋菱烟将剩下的豆浆分成两部分,先倒出来一点,先制作老豆腐。
按照比例往锅里倒入一定量的盐卤,等锅里的豆浆微微凝固后,宋菱烟找了个容器,不要密封的。
将锅里的东西倒进去,再往上面压块重物,接下来等就行了。
内容未完,下一页继续阅读